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肉類烘干機廠家,肉類烘干機智能環保

2019/10/9 14:50:27發布3次查看發布人:

肉類烘干包括制作牛肉干、豬肉脯、臘腸、香腸、臘肉、臘魚、咸魚干、雞肉干、醬板鴨、板鴨、蝦類、魚類、臘味、臘雞、臘鴨、臘排骨、魚仔、魚骨、雞翅、雞腿、鴨脖子、鴨架、鴨掌、鴨爪、竹鼠、火腿、羊肉干、咸蛋黃、寵物食品等的烘干,都可以用星光空氣能熱泵式的肉類烘干機。肉類烘干機是一種環保節能的空氣能熱泵烘干機,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機,將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,并大量吸收空氣中的熱能,氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體,然后進入冷凝器放熱,把干燥介質加熱,如此不斷循環加熱,可以把干燥介質加熱至30℃~85℃。可以根據烘房和產量大小進行不同型號的搭配,滿足產能設計。烘干過程不會產生任何有害物質,也不會有煙氣或明火產生,可根據烘干物料特性調整溫度和濕度,智能化程度高,烘干過程無需專人看管,物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機,以達到節能效果,其節能量比電熱管紅外等節能50%,比燒油節能40% 比燒煤節能30%,具有節能、環保、智能化24小時運行、烘干范圍廣、效果好的特點。 肉類烘干機工藝:1、肉禽類:物料大多脫水量大,物料烘干數量多,且容易腐敗變質,因此控制要點是抑制細菌和平衡脫水,典型物料有臘肉、臘腸、板鴨、臘雞等,常用干燥模式為靜態和隧道式。由于肉禽類物料通常采取懸掛的方式,因此循環風方式 大多為穿流。工藝方法有預熱、收身、熟化、以臘肉為例,前期需要快速升溫,保證物料不會變質,但是烘干過程中溫度又不能太高,否則油脂快速溢出,在高溫的作用下成痂,顏色變為黑色,影響成品的外觀和品質。雙例如臘排骨的性質決定了其干燥條件必須是低溫長時間干燥,以減少脂肪氧化的程度,從而保證產品長的貨架期。肉類烘干機可以有效的解決肉制品產品在烘干干燥過程中出現的變色、變質、水分不均勻、生產污染等問題,烘出來的產品飽滿、顏色鮮艷、光澤度好,烘干過程中以全自動運行,自動恒溫恒濕、自動判斷濕度自動除濕等優點,是傳統電熱式及微波類烘干機所不能及的,而且運行費用超低。 2、水產類:水產類(包括海產品)物料的烘干一般要求比較低的溫度下進行,烘干一般周期比較長,以避免高溫影響產品烘干后的質量,且水產類一般含水量比較大,因此控制好排濕量是決定烘干質量的重要因素,保持海產品烘干后的色澤。海產品烘干一般要求較大的循環風量,風速也比較高,避免水汽停留在物料表面,控制要點為抑制細菌生長、低溫、高溫兩級分化。典型物料包括海參、鮑魚、蝦、淡水魚干等,常用干燥模式有靜態和隧道式。平流、穿流的循環風方式均可適應。工藝方法為風干,也就是模擬自然風干的方式,在低溫的環境中,通過循環風達到干燥的目的。15038301206
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